Blagdanski kolač sa suhim voćem

SASTOJCI:

• 2 vrećice Indijskog čaja
• 200 ml vode
• 200 g grožđica
• 150 g suhih brusnica
• 100 g grubo nasjeckanih lješnjaka ili badema
• 1 jaje
• 80 g smeđeg šećera
• 2 Rum šećera 
• 100 g Pšeničnog oštrog brašna 
• 25 g Gussnela 
• 1 žličica Praška za pecivo 
• 1 žlica naribane narančine korice
• ¼ žličice Muškatnog oraščića mljevenog 
• malo mljevenog klinčića
• PRIPREMA:
• 1. 1.
     Filtar vrećice u šalici prelijte vrućom vodom (oko 90°C) i poklopite. Nakon 2-5 minuta ih izvadite.
  2. 2.
     Pomiješajte suho voće i orašaste plodove te ih prelijte vrućim čajem. Mješavinu ostavite prekrivenu plastičnom folijom da odstoji 3 sata (ili preko noći) na sobnoj temperaturi. Sve dobro promiješajte žlicom tako da cijela količina voća bude uronjena u čaj.
  3. 3.
     Jaje, šećer i rum-šećer miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
  4. 4.
     Dodajte brašno prethodno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo, koricom naranče, muškatnim oraščićem i klinčićem. Na kraju žlicom umiješajte suho voće.
  5. 5.
     Smjesu izlijte u duguljasti kalup za kruh (25×11 cm) koji ste prije toga namastili i posipali brašnom. Kolač pecite oko 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C.
  6. 6.
     Nakon pola sata prekrijte ga folijom da ne bude pretaman. Možete ga pokriti i na početku, pa foliju skinuti nakon sat vremena te pustiti da se kolač dopeče zadnjih pola sata nepokriven.

  Kolač poslužite nakon što se dobro ohladio.

•